广州旅游商务职业学校深耕酒店管理专业人才培养，紧扣行业 “以赛促学、以训提能” 发展导向，以打造“专业化、智能化、竞赛级”实训平台为核心，持续推进教学资源升级。近日，学校重点建设的酒店管理仿真教学实训室项目顺利完工，核心的中餐技能大赛智能评价系统同步落地，为酒店管理专业技能教学注入强劲动能。

本次建成的酒店管理仿真教学实训室，聚焦中餐服务核心技能培养，以“精准对标职业技能竞赛标准”为核心亮点，核心搭载 “中餐技能大赛智能评价系统”，构建专业化实训场景：

实训室配备符合全国职业院校技能大赛标准的中餐餐桌、餐具、台布、餐巾等全套实训设备，为实操训练提供硬件支撑。而中餐技能大赛智能评价系统作为核心赋能模块，依托先进的机器视觉技术与 AI 智能算法，实现实训操作的精准化、标准化评价。学生在进行中餐摆台、餐巾折花、席位安排等实训时，系统可实时捕捉操作全过程 —— 从骨碟、碗、筷等餐具的间距精度（严格对标竞赛标准）、餐巾折花的造型规范与完成时效，到转盘定位的居中度、席位排序的合理性，均能按照竞赛评分细则自动量化打分。

系统还会生成详细的可视化实训报告，精准标注“餐具摆放偏移 2 毫米”“折花层次不清晰” 等具体问题，并推送标准化操作视频供学生复盘学习，助力学生快速找准差距、精准提升，实现 “实训即备赛、实操即竞赛” 的教学目标，大幅提升中餐服务技能的专业性与规范性。实现“实训操作—智能评分—复盘巩固”的闭环教学，帮助学生全面掌握竞赛要点与行业实操标准。

该酒店管理仿真教学实训室的建成，有效破解传统中餐服务实训 “评价模糊、对标困难、反馈滞后” 的痛点。一方面，智能评价系统替代传统人工打分，实现评价的客观性、精准性与高效性，让学生实时知晓自身短板，针对性强化训练；另一方面，竞赛级的实训标准与设备配置，让学生在校园内即可沉浸式体验职业技能竞赛场景，提前熟悉竞赛流程与评分规则，提升参赛竞争力与岗位适配能力。

广州旅游商务职业学校酒店管理专业负责人表示，未来学校将依托该实训室，深化 “以赛促教、以训促学” 的教学模式，推动中餐服务技能教学与职业技能竞赛、行业岗位需求深度对接，为酒店行业培养更多 “技能精湛、对标行业、适配竞赛” 的高素质专业人才，助力行业高质量发展。