中式凉菜虚拟仿真实训系统是一款融合3D 虚拟仿真技术的教育软件，对标国家烹饪职业技能标准，聚焦中式凉菜 “拌、卤、酱、熏、醉、冻” 六大核心工艺，构建 “理论学习 — 虚拟实操 — 智能考核” 全流程实训体系，解决传统实训 “耗材高、风险大、标准化难、反复练习受限” 等痛点。

以中式凉菜制作工艺为核心，全真模拟专业凉菜厨房场景，覆盖从食材认知、初加工、刀工处理、调味腌制、卤制熏制到拼摆装盘的全工序。

3D 食材资源库：收录150 + 种凉菜常用食材，含蔬菜类（黄瓜、胡萝卜、豆角、萝卜等）、肉类（牛肉、猪肉、鸡爪、猪皮等）、水产类（虾、蟹、海带、鱿鱼等）、豆制品（豆腐、豆干、腐竹等）、香辛料（八角、桂皮、香叶、花椒等）、调味品类（酱油、醋、香油、麻汁等）；支持360° 旋转、放大细节、质地模拟（蔬菜脆嫩、肉类肌理、香料形态），搭配食材信息卡片。