西餐实训室相对中餐实训室配置标准，相对简单，主要建设标准西餐厅环境氛围，配备西餐服务相应餐具，学生在其中进行西餐服务类和西餐摆台的训练。例如可以进行西餐零点餐摆台、西餐自助餐摆台、西餐创意摆台设计等实操训练。

1西餐服务实训室功能定位

本实训室是供旅游管理专业学生对西餐服务与管理程序进行实践、实训的场所，旨在培养学生西餐宴会服务的操作技能与酒吧相关的服务技能；

1.1酒店西餐实训可支持开展的项目：

（1）西餐摆台实训；

（2）西餐厅迎宾服务实训；

（3）西餐厅客人引导、入座服务实训；

（4）西餐宴会台形设计；

（5）西餐斟酒服务；

（6）西餐点菜上菜分菜等各项服务技能及服务流程实训;

（7）西餐厅托盘实训；

（8）西餐餐巾折花实训；

 (9) 西餐席间服务实训；

 (10)西餐服务英语实训；

 (11)西餐服务及客人投诉处理技巧实训；

 (12)高级餐饮服务员培训考证；

 (13)西餐厅经营管理模拟实训；

 (14)西餐厅餐饮管理软件信息化操作实训；

2 西餐服务实训室布局效果示意图

西餐服务实训室需要面积约60-100平米左右房间标准技能大赛比赛用西餐桌及配套西餐椅、标准操作台（含储物柜）、摆台用餐具、餐饮摆台模拟实训软件等软硬件设备；